1. 原料：酒精勾兑酒的原料主要是可食用的酒精和小部分的粮食酒，同时可能会添加一些可食用的香料。而纯粮酒的原料则是各种粮食，如小麦、高粱、玉米等，经过发酵和蒸馏后制成。

　　2. 工艺：酒精勾兑酒是将食用酒精和粮食酒进行勾兑，没有进行过多的加工和发酵。而纯粮酒则是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。

　　3. 香味和口感：酒精勾兑酒和纯粮酒的香味和口感有很大区别。酒精勾兑酒的香味比较刺鼻，很快消散，口感辣喉咙，酒味很淡。而纯粮酒的香味更加丰满，细品粮食味让人回味，口感顺喉醇香。

　　4. 价值：酒精勾兑酒因为不是粮食酿造而成，酒水里面的成分对身体很不好，所以相比较粮食酒来说没有任何价值。而纯粮酒是由纯粮食发酵而成，里面有很多的微量元素，喝起来对身体有一定的益处。

　　5. 外观：酒精勾兑酒和纯粮酒的外观也有区别。酒精勾兑酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。而纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象。

　　6. 饮用感觉：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长。而酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

　　总的来说，酒精勾兑酒和纯粮酒在原料、工艺、香味和口感、价值、外观及饮用感觉等方面都有明显的区别。