相信我们对白酒都不陌生，它现在已是我们的生活必须品之一，今天咱们要说的是酱香型酒的分类有那些？散酒厂家就带你对酱香型白酒做个深入的了解。
它主要可以分为：麸曲酒、小曲酒、大曲酒以及其它糖化剂类的白酒，麸曲酒是在基本制酒的方法逐渐演化而来，如果要论的话，可以说是在解放以后从山东烟台这边发展的更早一些，它是以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母用以糖化、发酵剂。它的发酵时间很短，生产成本也较低，这就成为了很多酒厂喜欢使用它的原因。且这类型的酒产量也相对较大，多是以大众消费为主市场。
对于大曲酒和小曲酒我们可听过的最多，小曲酒它是以稻米为主原料酿制而成，采用的是半固态发酵，这种方法多是在我国的南方使用。大曲酒则是以大曲为糖化的发酵剂，它的原材料主要是以大麦和小麦为主，再加上相对比例的碗豆酿制而成。它与小曲的不同之处还有大曲是分为中温曲、高温曲以及超高温曲三种。它是采用的固态发酵。大曲多是用以酿造品质较好的名优酒类。
最后的糖化剂类白酒，顾名思义的就是以糖化酶为糖化剂，再加以酿酒的活性干酵母或是生香酵母经过发酵配制而成的。其实酱香型的白酒还有一类是混曲类的白酒，主要是以大曲和小曲混用在一起酿制而成的白酒。
百乐泉酒业是一家专业生产纯粮白酒的厂家，公司浓香型白酒采用国家纯粮酒标准GB/T10781.1清香型白酒GB/T10781.2,固态发酵酿造好酒百乐泉。
公司旗下，有两个酒厂分别在山东济南，东北黑龙江，历经10多年的发展，连锁店已经遍布全国30余个省，市，自治区的大街小巷，是百姓身边的家庭酒坊。
百乐泉酒业分为8大系列，60多个品种分别为大高粱，窖香春，小五粮，女儿酒，青竹酒，高粱原浆，红高粱，高粱王，陈年佳酿，陈年特酿，金花雕，银花雕，陈年老窖，金娇子，生态原浆，五粮特曲，酱香原浆。
全国各地加盟连锁店跟据饮酒习惯配比产品，两个酒厂产品互补，采用东北红高粱，济南泉水酿造纯粮酒，使百乐泉的酒更香，更纯，堪称佳酿，好喝不上头。http://www.dbblq.com/
